অলিভ অয়েল এবং পুষ্টির ক্ষেত্রে ক্যালোরি



অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল তার মনোরম গন্ধ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ সেরা ভোজ্য তেলগুলির মধ্যে একটি। সমস্ত ভোজ্য তেলের মধ্যে, অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল সর্বাধিক মাত্রার মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির মধ্যে একটি রয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের ব্যবহার শরীরের মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে, যা হতে পারে আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করুন. অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল চর্বি দ্রবণীয় ভিটামিন কে এবং ভিটামিন ই সমৃদ্ধ, এবং প্রায়ই তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য জন্য উল্লেখ করা হয়, প্রাথমিক এক জলপাই তেলের স্বাস্থ্য উপকারিতা.

অলিভ অয়েল পুষ্টি তথ্য
ইউএসডিএ অনুসারে এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল (15ml) এ নিম্নলিখিত পুষ্টির তথ্য রয়েছে: 
 
ক্যালোরি
120
মোট চর্বি।
14 গ্রাম।
স্যাচুরেটেড ফ্যাট।
2 গ্রাম।
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট।
2 গ্রাম।
মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট।
10 গ্রাম।
ট্রান্স ফ্যাট।
0 গ্রাম।
মোট কার্বোহাইড্রেট।
0 গ্রাম।
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার
0 গ্রাম।
চিনি
0 গ্রাম।
কলেস্টেরল
0 গ্রাম।
সোডিয়াম
0 গ্রাম।
পটাশিয়াম
0 গ্রাম।
প্রোটিন
0 গ্রাম।

 
চর্বি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ, এবং EVOO হল সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর চর্বি.
আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের মতে, খাদ্যতালিকাগত চর্বি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ, কারণ চর্বি শক্তি সরবরাহ করে, কোষের বৃদ্ধি এবং পুষ্টির শোষণকে উন্নত করে এবং গুরুত্বপূর্ণ হরমোন তৈরি করে। অলিভ অয়েল শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট নিয়ে গঠিত নয়, তবে এটিই একমাত্র চর্বি যাতে পলিফেনল নামে পরিচিত উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে. এটি প্রশ্ন ছাড়াই অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলকে সমস্ত চর্বিগুলির মধ্যে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর করে তোলে.

অলিভ অয়েলে ক্যালোরি
জলপাই তেল 100% চর্বি এবং 1 টেবিল চামচ (0.5 oz) 120 ক্যালোরি ধারণ করে. অলিভ অয়েলে একই সংখ্যক ক্যালোরি থাকে উদ্ভিজ্জ চর্বি যেমন ক্যানোলা তেল এবং মাখনের মতো পশুর চর্বি.
সব ক্যালোরি সমানভাবে তৈরি করা হয় না!
জলপাই তেলে কত ক্যালোরি আছে তা জানতে চাইলেও গবেষণায় দেখা যায় যে সব ক্যালোরিই সমান নয়। 1950-এর দশকে লন্ডনের মিডলসেক্স হাসপাতালে একটি বিখ্যাত গবেষণায়, দুই ব্রিটিশ গবেষক, প্রফেসর অ্যালান কেকউইক এবং ডাঃ গ্যাস্টন এলএস পবন, অতিরিক্ত ওজনের রোগীদের উপর একাধিক ডায়েট পরীক্ষা করেছিলেন। উচ্চ কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে রোগীরা ধারাবাহিকভাবে ওজন বৃদ্ধি বা টেকসই করে, এমনকি যখন সীমিত ক্যালোরি দেওয়া হয়, বিপরীতভাবে, উচ্চ চর্বিযুক্ত খাদ্যের বিষয়গুলি অন্যান্য খাদ্যের তুলনায় যথেষ্ট বেশি ওজন হ্রাস করে, এমনকি অতিরিক্ত ক্যালোরি সরবরাহ করা হলেও.
একটি সাম্প্রতিক গবেষণা প্রকাশিত আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনের জার্নাল এছাড়াও এই ধারণাটিকে চ্যালেঞ্জ করে যে একটি "ক্যালোরি শুধুমাত্র একটি ক্যালোরি।" কারা এবেলিং, পিএইচডি, সহযোগী পরিচালক এবং ডেভিড লুডভিগ, এমডি, বোস্টন চিলড্রেন হাসপাতালের নিউ ব্যালেন্স ফাউন্ডেশন স্থূলতা প্রতিরোধ কেন্দ্রের পরিচালকের নেতৃত্বে, গবেষণার উদ্দেশ্য ছিল সফলভাবে ওজন কমানোর পরে কোন ধরনের খাদ্য মানুষকে তাদের নতুন ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করেছে তা শেখা। ফলাফলগুলি নির্দেশ করে যে একটি কম চর্বিযুক্ত খাদ্য ওজন পুনরুদ্ধারের পূর্বাভাস দেয়, যদিও চর্বি থেকে মাঝারি থেকে উচ্চ শতাংশ ক্যালোরি সমন্বিত খাদ্য উভয়ই বিষয় ’ শক্তি ব্যয় বাড়িয়েছে এবং খাওয়ার পরে তাদের রক্তে শর্করার বৃদ্ধি হ্রাস করেছে, এই খাদ্যগুলিকে যারা দীর্ঘস্থায়ী ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করছে তাদের জন্য কম চর্বিযুক্ত খাদ্যের চেয়ে পছন্দনীয় করে তুলেছে.
অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি কিভাবে এড়ানো যায়
 অতিরিক্ত ক্যালোরি খাওয়া অতিরিক্ত ওজন হওয়ার একমাত্র কারণ। আপনার ডায়েটে অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল অন্তর্ভুক্ত করা চর্বি তৈরির জন্য দায়ী অন্যান্য কারণগুলিকে প্রতিহত করতে সহায়তা করতে পারে.
আপনার ডায়েটে EVOO যোগ করা আপনার শরীরকে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি এবং প্রয়োজনীয় সমস্ত স্বাস্থ্যকর চর্বি সরবরাহ করে, এইভাবে কোমল পানীয়, কুকিজ এবং রুটির মতো পুষ্টি-খালি খাবারের দিকে পরিচালিত করে এমন আকাঙ্ক্ষা হ্রাস করে.
আপনার ডায়েটে শাকসবজি এবং প্রোটিনের পাশাপাশি পুষ্টি সমৃদ্ধ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের উপর জোর দিয়ে, আপনি ওজন-প্ররোচিত শর্করা এবং শস্যের অতিরিক্ত ব্যবহার এড়াতে পারেন.
হাইড্রোজেনেটেড এবং পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেলে পাওয়া মানবসৃষ্ট ট্রান্স ফ্যাটের ব্যবহার শরীরের অসংখ্য জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় হস্তক্ষেপ করে এবং গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে এবং ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে। পরিবর্তে EVOO ব্যবহার করা ট্রান্স ফ্যাটের নেতিবাচক প্রভাবগুলিকে বিপরীত করা শুরু করতে পারে.
 
অনেক লোক তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তির জন্য কঠোরভাবে ইভিও ব্যবহার করে, কিন্তু এর বাইরে, জলপাই তেলের পুষ্টির মান আপনাকে পূর্ণ এবং সন্তুষ্ট করে তোলে। আপনার শরীরকে প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্যকর চর্বি খাওয়ানো এবং আপনার অলিভ অয়েল খাওয়ার পরিমাণ বাড়িয়ে, গবেষণা দেখায় যে আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য আরও পূর্ণ বোধ করবেন এবং অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলকে একটি গুরুত্বপূর্ণ সহায়তা করে ওজন হ্রাস এবং উন্নত স্বাস্থ্য প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্য একইভাবে.
 
সূএ : oliveoillovers.com

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

নবীনতর পূর্বতন